|
|
گروههاي غذايي 1. گروه نان و غلات 4 . گروه ميوه ها 2. گروه گوشت و فرآورده ها 5 . گروه سبزيجات 3. گروه شير وفرآورده هاي لبني 6 . گروه چربي ها
اصولا مواد غذايي را بر اساس ميزان كربوهيدرات و چربي و پروتئين موجود به شش دسته فوق تقسيم بندي مينمايند. البته نظر شخصي من اين است كه اين نوع تقسيم بندي به همان اندازه كه ميتواند در دقيق طراحي يك رژيم مناسب نقش داشته باشد ميتواند سردرگم كننده هم باشد بيشتر براي آموزش رژيم غذايي مناسب به افراد عادي كارايي دارد. چرا كه تقريبا اكثر غذاها حالتي تركيبي دارند و بسته به ميل و سليقه افراد هم مقدار مواد موجود در آن تغيير مي كند و لذا نميتوان با محاسبه متوجه شد كه يك غذا شامل چند واحد از گروههاي غذايي است مگر اينكه بخواهيم گرم بندي و طرز تهيه غذاها را هم در رژيم غذايي بگنجانيم. بهر صورت در صفحاتي كه به هركدام از اين تقسيم بندي ها نسبت داده شده است سعي خواهم كرد كه با معرفي مختصر اين گروه ها فهرست جانشيني آنها را براي افراد علاقه مند به اين نوع محاسبه رژيمي قيد نماييم. در صفحه غذاهاي مخلوط هم مي توانيد ليستي از غذاها را كه هر كدام حاوي مقاديري از چند گروه غذايي اند را مشاهده نماييد. هر واحد از اين گروه شامل پانزده گرم كربوهيدرات وسه گرم پروتئين و هشتاد كيلوكالري انرژي مي باشد.
# معادل يك واحد نان و سبزيجات و يك واحد روغن محاسبه ميگردد هر واحد در اين گروه حاوي هفت گرم پروتئين ميباشد و مقدار كربوهيدراتهاي موجود در اين گروه كم بوده و معادل صفر در نظر گرفته ميشود و كالري هر واحد اين گروه غذايي بستگي به مقدار چربي موجود در انواع مختلف گوشت ها ميباشد.
در محاسبه رژيم غذايي معمولا هر واحد گوشت را معادل هشتاد كيلوكالري در نظر مي گيرند. اين گروه به طور متوسط حاوي دوازده گرم كربوهيدرات و هشت گرم پروتئين محاسبه مي گردد و كالري موجود در هر واحد از اين گروه غذايي وابسته به ميزان چربي آن متغير است.
بطور معمول هر يك ليوان شير و يا نصف ليوان ماست و يا يك ليوان دوغ معادل يك واحد شير محاسبه مي گردد. اين گروه حاوي پانزده گرم كربوهيدرات بوده و حاوي شصت كيلوگرم كربوهيدرات مي باشد.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||